cabackro

Для приготовления потребуется:

1 небольшая луковица

• 1 морковка
• ~500гр. мякоти тыквы (я использовала грушевидную тыкву)
• ~200гр. цветной капусты
• 2 стакана молока
• 1 стакан сливок (10-15%)
• 2 зубчика чеснока
• оливковое масло
• универсальная приправа, перец, соль (по вкусу)
• тыквенные семечки для подачи
•  

Приготовление:


Мелко рубим лук и чеснок.Тыкву нарезаем небольшими кубиками. Морковь трём на крупной тёрке.
Обжариваем лук, затем добавляем к нему тёртую морковь. Всё вместе спассеровать, затем влить немного воды, чтобы овощи были слегка покрыты и потушить на маленьком огне.

Тем временем в небольшом количестве воды отварить капусту и тыкву до готовности.

Сливки довести до кипения, влить молоко и нагревать до загустения. Затем снять с огня.

Закинуть в блендер: спассерованные овощи, капусту с тыквой, соус (молоко+сливки), чеснок. Всё вместе тщательно взбить блендером до однородности. Добавляем приправы, соль и перец по вкусу, перемешиваем.

Подаем со сметаной и тыквенными семечками по желанию.

 

Ингредиенты

морковь тертая1 шт.Тыква500 гр.Сливки 20%2 стаканМасло оливковое1 ст.л.